ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ

чипсы «Лэйс» -1 упаковка (90 г)
сырок плавленый - 1 шт.
помидор - 1 шт., майонез
петрушка, чеснок - 1 зубчик

Сыр натрите на терке, смешайте с чесноком, пропущенным через чеснокодавку, мелко нарезанной петрушкой, майонезом. Помидор нарежьте кубиками и добавьте в сыр.
Готовую массу разложите на чипсы.

УШКИ МАРИНОВАННЫЕ

уши свиные - 2 шт., лист лавровый - 1 шт., перец горошек - 2 шт.
ДЛЯ СОУСА:
перец красный сладкий -1 шт., перец чили -1 стручок
соевый соус - 3 ст. л., чеснок - 2 зубчика, уксус 9%, сахар

Свиные уши тщательно оскоблите ножом и промойте. Отварите с лавровым листом и перцем, горошком в течение 1.5-2 часов. Охладите. Для маринада взбейте все ингредиенты в блендере.
Нарежьте уши крупной соломкой и залейте маринадом. Выдержите уши в маринаде не менее часа.

СЫРНЫЙ ХВОРОСТ

вода - 300 мл, мука - 300 г + 1 ст. л. для начинки
масло растительное 3 ст. л.
сыр-100 г, яйцо - 2 шт.
горчица -1 ч. л., кунжут
масло растительное для фритюра

Вскипятите воду вместе с маслом, добавьте муку (300 г) и замесите тесто.
Смешайте тертый сыр, 1 ст. л. муки, горчицу и 1 яйцо.
Тесто разделите на 2 части и раскатайте в тонкие (~2 мм) пласты.
На один пласт равномерно выложите начинку, накройте вторым пластом и слегка раскатайте скалкой. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Нарежьте на полоски шириной примерно 2 см и обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета.