сыр - 300 г
яичные белки - 5 шт. и мука
зелень, соль, перец
масло растительное

1. Сыр натрите на терке.
2. Белки посолите, поперчите по вкусу смешайте с тертым сыром и взбейте блендером до густой массы.
3. Сформируйте из массы шарики величиной с грецкий орех, обваляйте их в муке и обжарьте во фритюре. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое выньте их шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
4. Подавайте на стол на подогретом блюде, посыпав зеленью.