Для приготовления салата нам нужно:
огурцов 200-250 г, мяса куры 50-60 г, зеленого лука 10г, чеснока 3-4 г, соевого соуса 4-5 г, столового (яблочного) уксуса 10 г, горчичного порошка 5 г, раст (оливкового) масла 2 г, яйцо 1шт, стручкового сладкого перца 1 г, сахара 5 г, соли 4 г.
Из горчицы (порошка) приготовим горчичную пасту. Яйца тщательно взбиваем, затем поджариваем тонкие блинчики и нарезаем их. В кастрюлю наливаем воду (столько, чтоб покрыть мясо куры) и кипятим около 30-40 минут. Когда легко вилка будет входить в мясо, вытаскиваем его и, остужаем, отделяем мясо от косточек, разделяем его на куски. Почищенные огурцы помоем, тонко нарежем в форме ивовых листьев вдоль волокон. Белую часть лука вместе с чесноком нарезаем и кладем под пресс. Перья лука мелко нашинковываем. В глубокую миску высыпаем нарезанные огурцы и кусочки мяса куры, лук с чесноком, горчицей, столовым уксусом, растительным (оливковым) маслом, соевым соусом, солью, сахаром. Дальше хорошо перемешиваем все это и ставим остывать в холодильник. Подавать на стол рекомендуется в холодном виде, украшая блинами из яйца, нашинкованным зеленым луком, полосочками сладкого перца.