50 г перловой крупы
1 редька, 1 яблоко, 1 зубчик чеснока
1 стол, ложка лимонного сока
1 чайн. ложка растительного масла
соль, 75 г сметаны

Приготовление:

1. Перловую крупу, помешивая, подрумянить на растительном масле. Затем пересыпать ее в кипящую подсоленную воду и варить 30 минут. Откинуть на сито, промыть холодной водой и обсушить.
2. Чеснок очистить, нарезать тонкими кружочками и подрумянить на той же сковороде, на которой жарилась крупа. Редьку очистить и натереть на крупной терке, смешать с чесноком и перловой кашей.
3. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Смесь редьки, чеснока и перловки посолить, заправить сметаной и выложить на тарелки вместе с яблоком. Украсить по желанию.

Готовим салат из шампиньонов