Нужно для приготовления:  краснокочанной капусты грамм 200, сладкого перчика 200 г, свежих обычных помидоров грамм 200 , яйца 3-4шт, мелко нашинкованный зеленого лука, 1 ст. ложка укропа с петрушкой,  уксуса 2-3 ст. ложки,  горчицы 1-2чайная ложка, подсолнечного (масла виноградных косточек, оливкового) масла ½ стакана, сахара 1 ч.ложка, соль по вкусу.

Краснокочанную капусту очищаем  от верхних листьев, моем, нашинковываем, слегка подсаливаем и хорошо разминаем руками до образования капустного сока. Помидоры нарезаем тонкими кружками. Спеченный сладкий перец подчищаем от семян и кожицы, нашинковываем тонкой соломкой. Овощи перемешиваем с зеленью и зеленым луком, солим.

Далее приготовим соус.  Для этого: 2 вкрутую сваренных желтка растираем с сахаром, горчицей, аккуратно постепенно вливаем туда масло, непрерывно растираем, в последнюю очередь вливаем уксус. Хорошо размешиваем.  Заливаем этим соусом ранее приготовленные овощи. Сверху украшаем шинкованные соломкой белками, кладем их посредине в круг салатницы, в центр насыпаем горкой протертые через мелкую терку остальные желтки.