2 кг свежего сала

по 4 яйца, моркови и бульонных кубика

4 ст.л. манной крупы, 4 зубчика чеснока

Сало вместе с морковью пропустить через мясорубку, вбить яйца, всыпать крупу и измельченные бульонные кубики, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу Тщательно перемешать, разделить на три части. Каждую завернуть в марлю в виде рулета, перевязать белыми нитками. Варить по очереди в глубокой сковороде на среднем огне 40 минут. Положить под гнет, остудить.
Кусочки такого рулета можно класть на бутерброды или подавать как самостоятельную закуску.