6 яиц, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, листья зеленого салата, соль и перец по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их с маслом, добавить натертый на мелкой терке сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы, добавить соль и перец по вкусу. Половинки белков обрезать со стороны дна так, чтобы они стояли на тарелке устойчиво.
Плоское блюдо застелить листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца.  
Блюдо можно украсить нарезанными помидорами, огурцами, зеленью.