500 г рубленой свинины
1 луковица
стручок сладкого перца
1 морковь
1 цуккини
100 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 зубчик чеснока и соль

Приготовление:

1. Хлеб замочить в теплой воде. Лук и чеснок порубить. Морковь и цуккини нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец, удалив семена, мелко нарезать.
2. Рубленое мясо соединить с половиной нарезанных овощей, яйцом и отжатым хлебом. Посолить, добавить тимьян и перемешать. Из получившегося фарша сформовать тефтели и обжарить с оставшимися овощами на сливочном масле.