язык говяжий - 2 кг
масло растительное -150 г
лук репчатый - 300 г
грибы свежие - 600 г
грецкие орехи - 2 стакана
чеснок - 5 зубчиков
сметана-500 г
петрушка, соль, перец

1. Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками, смешайте с обжаренными до золотисто цвета на растительном масле грибами и луком (нарежьте кольцами).
2. Орехи и чеснок пропустите через мясорубку, смешайте со сметаной, посолите, поперчите и залейте соусом язык, посыпьте зеленью.