утка-1-1,2 кг
мед - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
соль, перец
мускатный орех

ДЛЯ ГАЛУШКИ:
яйца-3 шт.
молоко - 50 мл
чеснок - 2 зубчика
мука, соль

1. Для    маринада смешайте мед, сок лимона, соль, перец, мускатный орех. Смажьте утку маринадом и дайте ей промариноваться несколько часов (4-6), время от времени переворачивая ее.
2. Для    галушки яйца слегка взбейте с молоком, посолите, добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
3. Тушку заполните тестом и закрепите зубочистками. Выложите утку в утятницу, налейте -100 мл воды,накройте крышкой и поместите в разогретую до 180°С духовку.
4. 3апекайте до готовности приблизительно 1,5 часа, периодически поливая утку выделившимся жиром.
5. Если утка недостаточно зарумянилась, откройте крышку утятницы и запекайте еще минут 15-20 при температуре 200°С.