200-250 г спагетти, яйцо, луковица, помидор и стручок сладкого перца (можно замороженные), 3 ст.л. растительного масла, молотые черный перец и сушеный майоран, соль по вкусу.

Лук нарезать кольцами, помидор — кружочками, перец (без семян) — соломкой (замороженные измельчить). Подготовленные овощи соединить, слегка обжарить на масле, влить немного воды, тушить под крышкой до мягкости.
Вбить яйцо посыпать пряностями, посолить, перемешать. Томить на маленьком огне 10 минут, затем в сковороду добавить отваренные до полуготовности спагетти, перемешать, тушить еще 5 минут.