1 цуккини, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 2 помидора, 1 стакан 10%-ных сливок, 1 плавленый сливочный сырок, сливочное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец по вкусу, зелень укропа или петрушки.

Для клецок: 1 стакан вареного риса, 2 яйца, мука, соль по вкусу.

Приготовить клецки: рис смешать с яйцами, по вкусу посолить, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. В кипящую воду столовой ложкой опустить клецки и варить при слабом кипении 2-3 минуты. После клецки откинуть на дуршлаг сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Лук нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, положить нарезанные кубиками цуккини и болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты. Добавить мякоть помидоров, тушить на слабом огне до готовности овощей. После влить сливки, всыпать тертый сыр, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить, помешивая, до полного расплавления сыра, после чего добавить клецки, проварить еще 3-5 минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.

Кушайте вкусный салат, например греческий салат очень хорош.