1 стакан риса
500 г яблок
2 ст. л. сахара
5—6 очищенных грецких орехов
1 ч. л. тертой лимонной цедры
1/2 ч. л. корицы
1 ст. л. растительного масла
1 л воды
соль по вкусу

1. Рис вымыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Воду слить, рис залить кипящей соленой водой, добавить растительное масло и варить на среднем огне в течение 15 минут.
2. Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать толстыми дольками.
3. Смешать корицу, сахар, цедру.
4. Каждую дольку присыпать смесью специй. Дать яблокам постоять 10—15 минут, после чего добавить к варящемуся рису. Перемешать.
5. Кашу переставить в разогретую до 70-80° С духовку и довести до готовности.
6. Пред подачей на стол посыпать измельченными грецкими орехами.