ПЛОВ С ЦЫПЛЕНКОМ И ВИШНЕЙ

цыпленок - 1 шт.
вишня свежая или замороженная - 500 г
рис длиннозернистый -500 г
лук репчатый - 2 шт., морковь-2 шт.
чеснок-1 головка
перец острый -1 стручок
масло растительное
сахар -1 ст. л.
зира - 1 ч. л., соль

1. Рис    залейте теплой водой и оставьте на 1 час.
2. Вишню засыпьте сахаром и варите на медленном огне, помешивая, в течение 10 минут.
3. Цыпленка нарежьте на куски. В казане хорошо разогрейте растительное масло (-150-200 г) и обжарьте цыпленка до золотистой корочки. Посыпьте зирой.
4. Добавьте в казан нарезанные соломкой лук и морковь, обжарьте.
5. Влейте в казан горячую воду, чтобы она закрывала продукты, и доведите до кипения, добавьте головкучеснока, перчик (по желанию), посолите и тушите -30 минут. Добавьте вишню с сиропом.
6. Сверху выложите ровным слоем промытый рис, если требуется - долейте кипяток, чтобы он слегка закрывал рис, накройте крышкой и оставьте на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
7. Снимите плов с огня и оставьте под крышкой на 20-25 минут, накрыв казан полотенцем.