4 стейка из телятины
4 помидора
1 стручок сладкого перца
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
300 г шампиньонов
10 г базилика
4 ст. ложки оливкового масла
100 мл овощного бульона
соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками. Сладкий перец, удалив семена, измельчить. Лук, чеснок и базилик порубить. Грибы разрезать на четвертинки.
2. Мясо посолить, поперчить и обжарить на половине оливкового масла. Затем завернуть в фольгу и запекать 20 минут при 100°. Лук и чеснок обжарить в оставшемся оливковом масле, добавить грибы и жарить еще 5 минут. Влить бульон, посолить, поперчить, добавить рубленый базилик и тушить 7 минут. Мясо подать с овощами и грибами. Время приготовления: 80 минут.