капуста - 6 больших листьев
свинина-600 г
грибы свежие или замороженные - 400 г
лук репчатый - 3 шт.
соль, перец
сметана - 4 ст. л.
мука - 2 ст. л.
кетчуп - 2 ст. л.
вода - 2,5 стакана
перец стручковый красный - 5 шт.
масло растительное для жарки

1. Листья капусты отварите в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Остудите, срежьте ножом с листьев утолщения.
2. Мясо    разрежьте на 6 порционных кусков, отбейте, посолите, поперчите.
3. Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с мукой и кетчупом, посолите. Разведите соус водой и хорошо перемешайте.
4. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
5. На каждый кусочек мяса выложите по одной столовой ложке грибной начинки,сверните рулетом и заверните в капустный лист. Сложите в глубокую форму для запекания. Сверху разложите стручки перца и залейте соусом. б.Запекайте в духовке в течение 1 часа 20 минут.
P.S. Если голубцы запечь в половинке тыквы, переложив их пластиками бекона, то вы получите совсем другое, но не менее оригинальное и вкусное блюдо!!!

Готовим голубцы