400г филе куриных грудок, 5 шт. яиц, 100 мл растительного масла, специи, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу.

Расчет этого рецепта исходит из того, что в наличии имеются 2 крупные куриные грудки, которые в начале разрезаются на две половины и из четырех полученных частей приготавливаются 4 шницеля. Полученные половинки филе разрезать вдоль не до конца, отбить посолить, поперчить, посыпать специями и отложить на 15-20 минут, замариновать мясо можно заранее и держать в  холодильнике. Каждое яйцо отдельно взбить, добавить специи, соль и перец, пожарить на сковороде и отложить на тарелку. В сковороду (а лучше в две) налить много  растительного масла и разогреть. Взбить оставшееся яйцо с солью и перцем. В кармашек куриного филе вложить блин из яйца, сложенный вдвое, обвалять сначала в муке, затем в яйце и снова в муке, потом снова в яйце и панировочных сухарях. Положить в раскаленное масло и уменьшить огонь.
Жарить по 8-10 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая. Подавать немедленно.