1,3—1,5 курица, 800г картофеля, 300—400г моркови, 1 кг цветной капусты, 200 г зеленой фасоли, 500 г помидоров, 3 ст. ложки топленого сливочного масла, 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа, 250 мл сметаны, соль и перец по вкусу.

Курицу обработать, вымыть, нарезать на порционные куски, быстро обжарить на сковороде до золотистого цвета, сложить в кастрюлю. Перекладывать куриное мясо мелко нарезанной морковью, картофелем, зеленой фасолью, разобранной на мелкие соцветия цветной капустой, помидорами и зеленью. Добавить оставшееся от жарения масло, посолить, поперчить, добавить 500 мл холодной воды. Кастрюлю накрыть, крышкой и тушить в духовке при 150°С 1 час.
Перед подачей на стол залить сметаной, прокипятить и подавать.