КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ

150 г грибов, 250мл куриного бульона, 200 г воды, 300 г отварного мяса курицы, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 2 ст. ложки томатной пасты, 150 г отварного риса, 1 ч. ложка карри, зелень, соль и перец по вкусу.

Смешать крахмал, томатную пасту, карри, соль и перец, развести водой до однородной массы и вылить в кипящий бульон, проварить до густоты. Добавить мелко  нарезанные грибы и проварить 5-10 минут, часто помешивая. Добавить отварное куриное мясо, рис и зелень, хорошо перемешать. Выпекать под закрытой крышкой в духовке, при температуре 170°С 40 минут.

КУРИЦА С ГРИБАМИ

400г филе курицы, 100г грибов, 50г моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки соевого  соуса, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки воды, 100 г зеленого лука. 500 г отварного риса, зелень кинзы.

Разогреть в сковороде масло и обжарить мелко нарезанный зеленый лук в течение 1—2 минут, добавить мелко нарезанные грибы и обжаривать еще 2—3 минуты.  
Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду и обжаривать еще 1-2 минуты. Филе курицы нарезать длинными тонкими полосками, добавить к грибам и обжаривать еще 3 минуты. Добавить холодный отварной рис, соевый соус, мед и воду и тушить 5 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.