1 кг куриного мяса, 4 ст. ложки соевого соуса, 3—4 зубчика чеснока, 30г имбиря, 3 ст. ложки крахмала, 250 мл растительного масла.

Куриное мясо вместе с костями нарезать небольшими кусками. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, залить соевым соусом и залить этим маринадом курицу.  Отставить на один час, перевернуть несколько раз, чтобы равномерно промариновалось все мясо. Замачивать не  больше часа, иначе получится слишком солено.
Разогреть в глубокой сковородке растительное масло. Мясо немного отжать, обвалять в крахмале и жарить минут 5-7, в зависимости от величины кусков. Обжаренную курицу временно положить на салфетки или на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
Блюдо украсить листьями зеленого салата и выложить куски курицы сверху.