2ст. ложки светлого соевого соуса, 2 ст. ложки сухого хереса, 1/2 ч. ложки сахара, 450 г куриных  печенок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зеленый  сладкий перец, 4 стрелки зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2,5 см кусок свежего корня имбиря, 1/2 ч. ложки  кайенского перца, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки темного соевого соуса, 1 ч. ложка кунжутного масла, редис,  нарезанный соломкой (по желанию).

В неглубокой посуде смешать светлый соевый соус, подслащенный херес и куриную печень, оставить мариноваться на 20-30 минут, время от времени помешивая. Раскалить «вок», влить масло и покачать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности. С  помощью шумовки вынуть печень из маринада и положить в «вок». Обжаривать в масле в течение 3-4 минут, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет, добавить нарезанный зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок и имбирь и продолжать обжаривать еще 1—2 минуты,  куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри. Добавить кайенский перец, сахар и темный соевый соус и все хорошенько перемешать. Сбрызнуть кунжутным маслом и подавать немедленно, украсив по желанию редисом, нарезанным соломкой.