250 г сладкого миндаля

2 шт горького

200 г сахара

8 ч.л. картофельной муки

8 белков

Очищенный от кожицы миндаль смолоть, смешать с сахаром. Растирать, присоединяя постепенно муку и белки, пока масса не загустеет и не побелеет. Выложить в маленькие формочки, смазанные маслом, посыпанные мукой, дать подрумяниться в духовке.