375г вишни или черешни без косточек, 20 г вишневого ликера, на кончике ножа корица, цедра 1  лимона, 75г сахара, 10 г желатина, приблизительно 350 г розового вина, листочки мяты, 8 вафельных трубочек.

Замариновать вишни в смеси ликера, корицы, цедры лимона и сахара примерно на полчаса. Затем  
откинуть вишни на дуршлаг, маринад не выливать. Замочить желатин в холодной воде. Маринад долить вином до 0,5 л и нагревать 4 мин на полной мощности. Набухший желатин развести в вине и немного охладить.
Разложить вишни в 4 бокала и залить жидким винным желе. Поставить в холодильник, чтобы желе затвердело. Перед подачей на стол украсить желе листиками мяты и подавать с вафельными трубочками. Перемешать. Добавить ванильную эссенцию и орехи. Хорошо перемешать.
Вылить в блюдо, поставить на 1 час в холодильник, разрезать на квадраты и подавать к столу.