125 г масла, 1/2 стакана темно-коричневого сахара, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 50 мл свежего лимонного сока, 4 очищенных банана, 50мл темного ямайского рома.

Положить масло в круглую посуду из стекла. Поместить в печь на 2—3 мин до растопления. Добавить сахар и мускатный орех. Поставить в печь еще на 3,5 мин, перемешивать каждую минуту. Добавить лимонный сок. Поставить, не закрывая, в печь на 2—4 мин, пока все немного не загустеет.  Перемешивать каждую минуту. Положить бананы в эту массу так, чтобы она закрыла их полностью. Поставить в печь на 6—7 мин.
В отдельную посуду влить ром и поместить в печь на 0,5—1 мин. Вылить разогретый ром на горячие бананы и зажечь. Подавать сразу же. По желанию — с ванильным мороженым.