1  средняя луковица, мелко нарезать

2 зубчика чеснока, измельчить

1  стручок сладкого перца, мелко нарезать (по желанию)

3 ст. л. раст. масла

4 ст. нарезанных свежих или консервированных помидоров или 2 ¹/₂ ст. томатного соуса

³/₄ ст. томатной пасты

2 ст. воды

2 ч. л. сахара

1 1/2ч. л. соли

1 ¹/₂ч. л. сухой душицы (по желанию)

1 ¹/₂ч. л. сухого базилика

1  ст. л. семян аниса, измельчить (по желанию)

1  лавровый лист

Потушить лук, чеснок и перец в раст. масле, до мягкости, но не пережаривать. Перемешать с остальными продуктами. Кипятить без крышки около 1 часа. Вынуть лавровый лист. По­давать со спагетти или макаронами, можно использовать для приготовления пиццы.

Если вы будете соблюдать точно все пропорции, указан­ные в рецепте, у вас получится большое количество соуса. Он хорошо хранится в холодильнике.