Творог — 200 г, масло сливочное — 15 г, сухари молотые— 25г, яйца— 1шт., сахар— 25г, сметана — 30 г.

Творог, протертый через сито, и желток, растертый с сахаром и 1 ч. ложкой масла, перемешать, прибавить просеянные сухари. Взбить белок и осторожно соединить с творожной массой, перемешивая сверху вниз. В массу можно добавить цукаты, изюм, орехи, яблоки и т. д. Выложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить в кастрюлю с водой на
20—25 минут.
Готовый пудинг должен отставать от краев формы, можно полить его сметаной.