¹/₂ порции пресного теста (рецепт пресного теста)

2 ст. нарезанной тыквы

2 яйца, взбить

³/₄ ст. сахара

¹/₂ ч. л. соли

1 ¹/₂ ч..л. корицы

1 ²/₃ ст. концентрированного молока

Приготовить пресное тесто. Раскатать 1 лепешку и выло­жить ею сковороду или круглую невысокую форму для тортов. Отварить тыкву на пару или в небольшом количестве воды. Размять тыкву или пропустить через сито, чтобы получилось пюре. Добавить все остальные продукты, хорошо перемешать до получения однородной массы. Вылить в сковороду с тестом и выпекать 15 мин при высокой температуре, затем 45 мин при средней температуре. Прикрыть края пирога фольгой, т. к. они могут подгореть. Снять фольгу за 15 мин до готовности. Чтобы проверить, готов ли пирог, проткнуть пирог в середине ножом. Если пирог готов, нож останется чистым.