СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

лук репчатый -1 шт., корень имбиря - 2 см
пельмени готовые замороженные - 20-30 шт.
паста томатная -1 ст. л.
перец жгучий -1 небольшой стручок
вино белое сухое - 100 мл
желтки яичные - 4 шт.
соус соевый - 4 ст. л.
уксус виноградный -2 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
лук зеленый, масло кунжутное - 1 ч. л.
бульон мясной или овощной - 800 мл

1. Смешайте томатную пасту с вином, соевым соусом, уксусом, по желанию добавьте кунжутное масло.
2. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и измельченный имбирь, добавьте нарезанный тонкими кольцами жгучий перец. Добавьте приготовленный томатный соус, через 2 минуты влейте бульон и доведите до кипения.
3. Положите    в суп пельмени, варите до готовности.
4. Желтки взбейте и влейте тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая. Через 1 минуту снимите суп с огня.
5. Зеленый лук нарежьте по диагонали в виде длинных перьев. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленым луком.