1 пакет (400—500 г) смеси замороженных овощей (морковь, лук, болгарский перец, кабачки, цветная капуста и пр.)
2—3 клубня картофеля
2 кубика овощного бульона
1 пучок зелени петрушки
молотый черный перец по вкусу

1. Бульонные кубики растворить в горячей воде.
2. В кипящий на слабом огне бульон положить картофель, нарезанный соломкой. Варить в течение 10 минут.
3. Высыпать в суп замороженные овощи.
4. Варить суп до готовности картофеля.
5. Готовому супу дать настояться 15—20 минут.
6. Преподнести на стол, приправив перцем и посыпав мелко нарезанной зеленью.