По 500 г ребрышек с мясом и квашеной капусты, 1/2 ст. рассола из-под квашеной капусты, 2 луковицы, средняя морковь, 20 шт. чернослива, растительное масло, 1 ст.л. муки, зубчик чеснока, лавровый лист, соль — по вкусу.

На ребрышках сварить 3 л бульона. Отваренные ребрышки достать, разрезать на порции, обжарить на масле 5 минут. Добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь — соломкой, жарить 5 минут, периодически помешивая.
Всыпать муку, перемешать, жарить еще три минуты. Влить рассол, довести до кипения, тушить под крышкой 5 минут.
Бульон вскипятить добавить капусту, варить 20 минут. Всыпать рубленый чеснок, промытый и нарезанный соломкой чернослив, лавровый лист, положить поджарку. Посолить, перемешать, варить еще пять минут.