900—1000 г курица, 150 г репчатого лука, 100 г  моркови, 70—80 г корня петрушки, 200 г риса, 1ст. ложка сливочного масла, 2 шт. яиц, специи, соль и перец по вкусу.

Лук и овощи очистить, разрезать вдоль на половинки и положить на разогретую сковороду разрезом вниз и испечь на сухой сковороде до коричневого цвета. Курицу вымыть, разрезать на порционные куски, залить холодной водой, добавить печеные овощи и вскипятить на сильном огне.
Снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности, посолить.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Распустить масло на сковороде, выложить ровным слоем рис. Яйца взбить с 2 ст. ложками воды, залить рис, посолить, поперчить и запечь в духовке.
Перед подачей запеченный рис нарезать квадратиками, положить в суповую тарелку, добавить кусочек отварной курицы и залить горячим процеженным бульоном.