2л куриного бульона, З шт. яиц, 2 ст. ложки воды, 1/2 ч. ложки соли, 200 г муки.

Сварить бульон согласно предыдущему рецепту.  
Смешать яйца, воду и соль, добавить муку и вымесить очень крутое тесто, если понадобится, добавить еще муки. Затем тесто накрыть и оставить на 30 минут. Разделить тесто на части и раскатать как можно тоньше на посыпанной мукой доске. Оставить на 5-10 минут подсохнуть,  свернуть трубочкой и нарезать лапшой. Стряхнуть излишки муки и сварить до готовности в подсоленной воде.  
Разложить в порционные тарелки и залить горячим бульоном, добавить растертые яичные желтки, зелень или перец по вкусу.
Так же красиво и вкусно залить бульоном отварной длиннозерный рис, добавить специи и мелко нарезанную зелень.