вермишель мелкая - 1 горсть
масло сливочное - 1 ст. л.
рис - 1 стакан
соль

1. Поджарьте в кастрюле вермишель на сливочном масле до коричневого цвета.
2. Добавьте к вермишели рис и хорошо перемешайте, чтобы масло обволокло рис.
3. Залейте водой (на 1 стакан риса 1,5 стакана воды), посолите.
4. Варите сначала на сильном огне до закипания, затем на среднем до впитывания жидкости и в конце на медленном до готовности.
5. Прекрасный гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Есть икра черная и красная, есть баклажанная, а мы за один час приготовим икру из грибов. На 3 порции нам следует взять:

100 г сухих или 600-650 г соленых грибов
2 головки репчатого лука
5 ст. ложек растительного масла
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка фруктового уксуса
соль и молотый черный перец на свой вкус

1. Промыть и замочить на два часа сухие грибы, после этого варить в течение одного часа на слабом огне.
2. Слить с грибов бульон и пропустить их дважды через мясорубку.
3. Нарезать мелко лук и припустить на сковородке, добавить грибы и небольшое количество бульоа. Тушить на слабом огне 10-15 минут.
4. Добавить в приготовленную икру толченый чеснок, соль и фруктовый уксус. Выложить готовую смесь в салатницу, по желанию можно украсить маслинами.
5. Таким же способом готовят икру из маринованных или соленых грибов, если у них нет товарного вида для других блюд. Разница лишь в том, что соленые грибы не нужно обжаривать и их заправляют всеми приправами. Перед подачей на стол грибную икру необходимо охладить.

350 г макаронных изделий, 1 цуккини, 2 помидора, 200 г шампиньонов 4 яйца, 300 мл сливок, 300 г сыра фета, 130 г тертого острого сыра, 2 стол, ложки приправы из овощей, листочки базилика

Готовится овощная запеканка по разным рецептам и вот один из них:

1 Макароны отварить, как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. Цуккини и помидоры подготовить, нарезать кружочками. Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Яйца взбить со сливками, поперчить.
2 Духовку нагреть до 200°. Макароны, помидоры, цуккини, грибы и кубики феты перемешать и выложить в смазанную жиром форму. Добавить приправу из овощей, залить яично-молочной смесью, посыпать сыром и запекать 40-45 мин. Перед подачей на стол украсить запеканку листочками базилика.

Запеченные в духовке хрустящие картофельные чипсы

Хотите верьте, хотите нет, но это низкокалорийное блюдо: всего одна десертная ложка масла на 4—6 человек, а потому не такое уж опасное, как может показаться на первый взгляд.

На 4—6 порций:
900 г картофеля
1 дес. л. оливкового масла; соль.
Вам также потребуется противень размером примерно 40x28 см.
Разогрейте духовку до 230 °С.
Для запеченных в духовке картофельных чипсов с чесноком и розмарином (помимо базовых ингредиентов, указанных выше):
2 зубчика чеснока (очистить и измельчить);
2 ст. л. листьев розмарина (мелко нарезать)

Тщательно вымойте картофель и обсушите его полотенцем — он должен быть как можно более сухим. Если вы купили уже мытый картофель, достаточно просто протереть клубни салфетками. Не снимая кожуры, разрежьте картофелины на четыре части, чтобы получились дольки толщиной примерно 2,5 см. Снова обсушите их с помощью полотенца, положите в миску с маслом и посолите. Несколько раз поверните кусочки картофеля в масле, чтобы они хорошенько промаслились, выложите на противень и запекайте 30 минут на верхнем уровне духовки — они должны стать золотистыми и хрустящими. Если нет, подержите в духовке еще несколько минут. Немного посолите и подавайте на стол.