Луковицы фаршированные сырным фондю

лук репчатый (крупный) - 4 шт.
сыр твердых сортов - 200+50 г
желток - 1 шт.
молоко - 100 мл
крахмал - 1 ч. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
грибы белые сушеные - 1 небольшая горсть
соль

1. Луковицы (не очищать от шелухи!!!) заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 °С в течение часа.
2. Затем срежьте «крышечку» с каждой луковицы и удалите сердцевину, оставив только по 2 слоя лука и внешнюю шелуху.
3. Грибы перемелите в муку и смешайте с размягченным сливочным маслом.
4. Приготовьте фондю: порежьте сыр (200 г) на кубики, залейте молоком и растопите на водяной бане. Затем добавьте желток и крахмал, грибное масло, щепотку соли и перемешайте.
5. Посолите луковицы изнутри и заполните фондю. Посыпьте луковицы тертым сыром (50 г) и запеките в духовке при 220 °С до появления золотистой корочки.
6. Подавайте    луковицы с маленькими ложечками.
P.S. Чтобы луковицы при запекании не падали, поставьте их в формочки для кексов.