300 г картофеля, 150 г отварного мяса, 30 г масла сливочного, 3 яйца, 1 ст. ложка зелени укропа и петрушки, 100 г молока, кориандр, карри, соль и перец по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить специи. Картофель отварить в подсоленной воде, протереть через сито, добавить половину масла, 1 яичный желток и 50 г молока, все хорошо вымешать и сделать лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков. Шарики разложить на противне, смазанном маслом так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Взбить 2 яйца и оставшийся белок с молоком, солью и специями, залить крокеты, поставить в нагретую до 200 °С духовку и запекать 20—25 минут. Перед подачей на стол полить крокеты растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.