4 крупные луковицы, 125 г риса, 250 мл овощного бульона, 250мл сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стручок сладкого перца, 125г.вареного окорока, 250 г плавленого сыра, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени, соль и перец по вкусу.

Лук очистить и вынуть внутреннюю часть, оставив слой толщиной 1 см. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть ею луковицы, накрыть крышкой и варить в подсоленной воде 10 минут. Оставшийся лук нарубить.  Потушить в масле рис. Влить бульон и варить 20 минут.  Поджарить кубики лука в растительном масле. Перец и окорок  нарезать кубиками и вместе с рисом и половиной зелени  добавить к луку. Посолить и поперчить. Выложить в смазанную жиром форму луковицы и наполнить их рисовой массой.  
Расплавить сыр в молоке и сливках. Приправить перцем,  зеленью и влить в форму. Запекать 12—15 минут при 200 °С.