500 г свинины, 2 кисло-сладких яблока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 250 мл сливок, 250 мл сметаны, укроп.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить, на каждый ломтик положить 3—4 очищенных от кожуры ломтика яблока, немного обжаренных в масле. Мясо скатать рулетиками, обвалять в муке и обжарить в масле до коричневого цвета. Положить в котел, залить подогретыми сливками и сметаной, добавить соль, укроп и все тушить под закрытой крышкой на слабом огне 20—30 минут. Подавать с жареным картофелем и сметанным соусом, в котором тушилось мясо.

Второй рецепт рулетиков из свинины