1 цыпленок (1,2—1,5 кг), нарезанный на порционные куски, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки перца,
1 большая луковица, тонко нарезанная, 80мл сухого хереса, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка
лимонного сока, 1 ст. ложка муки.

Положить куски мяса на круглое блюдо тонкими краями к середине. Посыпать солью, перцем, луком и кусочками бекона. Залить кусочки смесью из остальных продуктов. Закрыть вощеной бумагой. Поставить в печь на 15—18 мин до мягкости, перевернув на 10-й минуте приготовления. Оставить закрытым на 5 мин перед подачей на стол.