1,35 кг говядины, несколько очищенных зубчиков чеснока (по вкусу), соль и перец (по вкусу).
В неметаллический противень поставить перевернутое неметаллическое блюдце, или маленькую кастрюлю, или специальную подставку для МВП, чтобы с мяса стекал жир. Положить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку. Натереть мясо солью, чесноком и перцем. Нагревать, не накрывая, на средней мощности 5—8 мин на 450 г ростбифа с кровью, 6—9 мин на 450 г для среднепрожаренного и 7—10 мин для хорошо прожаренного ростбифа. Подержать в печи половину указанного времени, слить сок, из которого можно сделать подливку. Перевернуть мясо, неплотно накрыть вощеной бумагой. Жарить в течение оставшейся половины времени. Закрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 15—30 мин. При необходимости дожарить ростбиф в течение нескольких минут. Нарезать ломтиками толщиной 1 см, подавать с соусом или кетчупом.