300г печени, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1 порезанная луковица, 150 г
отварных порезанных шампиньонов, 1 ст. ложка муки, 100мл бульона от грибов, 100мл сливок, соль и перец по вкусу, 50 мл мадеры, 1 ст. ложка петрушки.

Сковороду с антипригарным покрытием нагреть в печи на полной мощности 5—6 мин. Вылить в нее масло. Печень порезать кусочками, обсыпать мукой и положить на сковороду вместе с луком. Нагревать в печи на полной мощности 2 мин, перевернув куски через 1 мин. Шампиньоны высыпать к печени и посыпать их мукой. Смешать отвар шампиньонов со сливками, вылить в сковороду и быстро нагреть в течение 1—2 мин на полной мощности. Добавить соль и перец, все перемешать, влить мадеру по вкусу, посыпать порезанной петрушкой и подавать к столу.