500г грудинки, 1 морковка, корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 2  лавровых листа, 10 горошин перца, соль и горчица по вкусу.

Грудинку промыть в холодной воде, положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку, и готовить в печке на полной мощности 5 мин. Снять пену, добавить мелко нарезанные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, целую головку репчатого лука, лавровый лист, соль, перец горошком. Накрыть крышкой и готовить грудинку на средней мощности 12 мин. Дать постоять 10—15 мин, нарезать ломтиками и смазать горчицей перед подачей к столу.