1 индейка (4,8 кг), 8ломтиков хлеба (накрошить), 125 г растопленного масла, 4 ломтика бекона  (нарубить), 4 тонко нарезанные луковицы-шалот, 125 г нарезанных грибов, 2 слегка взбитых яйца, 1 ст. ложка нарубленной петрушки, 0,5 стакана кедровых орехов, 1 зубчик чеснока (накрошить), соль, перец по вкусу.

Приготовить начинку: смешать хлебные крошки, половину масла, бекон, лук-шалот, грибы, яйца,  петрушку, кедровые орехи, соль, перец. Начинить индейку приготовленной начинкой и зашить ее. Смазать индейку маслом. Смешать оставшееся масло с чесноком и обмазать индейку. Готовить 16—20 мин грудкой вниз при полной мощности, поворачивая время от времени.