400г баранины, 2 баклажана, 2 крупных помидора, 2 головки репчатого лука, I ст. ложка муки, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки тертого сыра, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Мясо порезать небольшими кусочками, выложить в посуду. Добавить порезанный лук, сливочное масло, перец и соль. Под закрытой крышкой готовить на полной мощности в течение 8—9 мин. Помидоры очистить от кожуры, порезать и добавить к мясу. Все перемешать и прогреть еще 3,5—4 мин. Баклажаны испечь над открытым огнем, порезать и в отдельной посуде смешать с маслом и мукой. Посыпать тертым сыром, добавить молоко и под закрытой крышкой прогреть 4—5 мин.  Прогретую массу довести до пюреобразного состояния. На блюдо выложить мясо и пюре из баклажанов.