Мука кукурузная—250 г, мука рисовая—250 г, дрожжи—30г, цукаты — 20г, сахар — 150г, сода — 6г.

Положить в рисовую муку дрожжи, замоченные в воде заранее. Замесить тесто и оставить для брожения на 40 минут. В перебродившее тесто (по консистенции оно должно получиться, как кисель) всыпать сахар и немного соды. Добавить к кукурузной муке холодную воду, соду и замесить тесто такой же консистенции, как и из рисовой. Выложить на решетку, обернутую влажной марлей,
тесто из кукурузной муки, придать ему правильную форму, сверху поместить тесто из рисовой муки и варить на пару 1 час.
Когда пирог будет готов, украсить его цукатами и подавать к столу.