Для теста: мука — 500 г, вода — 1/2 стакана, маргарин сливочный — 30 г, яйца — 1 шт., соль и молотый перец по вкусу.

Для начинки: капуста белокочанная— 500г, грибы белые— 200г, лук репчатый— 200г, масло  растительное — 2 ст. ложки, крахмал картофельный — 2 ст.ложки, соль и молотый перец по вкусу.

Из муки, воды, маргарина, яйца, соли и перца замесить крутое тесто. Дать выстояться в течение 30 минут, затем раскатать в пласт толщиной 0,2—0,4 см. С помощью формы или стакана вырезать из теста кружки и положить начинку, приготовленную следующим образом: грибы отварить и пропустить вместе с капустой через мясорубку. Измельченный репчатый лук обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить капусту с грибами, крахмал, все перемешать и поставить емкость с начинкой на 2—3 минуты на сильный огонь. Полученную массу остудить, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Сформовать вареники и варить на пару в течение 25—30 минут.