Творог — 500 г, мука — 4 ст. ложки, яйца — 1 шт., сахар — 3 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сметана— 150г, соль.

В протертый творог положить яйцо, соль, сахар и муку. Все хорошо смешать до образования однородной массы. Разложенную на столе массу посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на полоски шириной 2,5 см. Затем полоски в свою очередь нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы и уложить на смазанные ярусы паровой кастрюли. Варить на пару 15— 20 минут. Подавать вареники горячими с маслом или сметаной.
Вареники ленивые можно полить медом, а сметану подать отдельно.