Мука пшеничная — 500 г, корица — 7,5 г, отвар рисовый— 250мл, сахар— 500г, жир— 250г,  дрожжи — 30 г, соды —5 г.

Смешать в миске рисовый отвар, дрожжи, 100 г сахара и всыпать муку. Замесить тесто и оставить его для брожения на 1,5—2 часа. Добавить в перебродившее тесто соду, 35 г топленого свиного жира, тщательно перемешать и раскатать тесто в блин, который свернуть в трубу, и нарезать на куски длиной 10 см. Каждый кусок разрезать поперек на кольца шириной около 0,5 см. Выложить в дуршлаг и варить на пару 15 минут. Достать шумовкой.
В сковороде нагреть топленый свиной жир до 90— 100°С, опустить в него сваренные колечки из теста и жарить их до золотистого цвета. Посыпать оставшимся сахаром, корицей, перемешать. Подавать к столу в горячем виде.