Мука — 500г, вода — 750г, мясо — 500г, лук репчатый— 200 г, крахмал — 50 г, соль, молотый имбирь, перец по вкусу.

Налить в кастрюлю воду и нагреть до кипения.  
Приготовить заварное тесто. Для этого всыпать просеянную муку в кипящую воду и, помешивая деревянной лопаткой, варить 1—2 минуты. Снять кастрюлю с огня и тесто остудить. Разделать на небольшие шарики, из которых раскатать лепешки. Посыпать крахмалом, завернуть в них начинку и выложить в пароварку. Варить на пару 20—30 минут.
Начинку приготовить из пропущенных через мясорубку мяса и лука, добавить соль и специи.