Тесто дрожжевое — 1кг, сода — б г, сахар — 500г, мука поджаренная — 200 г, жир свиной — 150 г, корица— 25 г.

Добавить в тесто соду, вымесить его и дать постоять 1 час. Затем раскатать тесто в пласт и вырезать круглые лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и завернуть так, чтобы получились треугольные пирожки. Варить на пару 30 минут.
Сахар, поджаренную муку, свиной жир и корицу тщательно перемешать — сахарная начинка для  
пирожков готова.