Тесто дрожжевое— 1кг, фасоль— 300г, лук репчатый— 100г, масло растительное— 100г, зелень кинзы — 1 пучок, перец, соль по вкусу.

Тесто, смешанное с содой, раскатать в блин, из которого вырезать круглые лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и завернуть так, чтобы получился треугольный пирожок.
Для начинки необходимо заранее замочить фасоль на 3—4 часа. Затем слить воду и, налив новой холодной воды, варить фасоль до готовности. Слить воду и фасоль слегка помять до получения пюре. Обжарить лук на масле и смешать с фасолью, перцем, кинзой, посолить.
Варить на пару 30 минут.